Christian Undisz wurde in Weimar geboren. Nach seiner Schulzeit am „Musikgymnasium Schloß Belvedere“ in Weimar studierte er Kontrabass an der Musikhochschule in Würzburg, wo er 2009 sein künstlerisches und pädgogisches Diplom erhielt. 2012 wechselte er für ein Master an die Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Frankfurt am Main.
Seine Unterrichtende Tätigkeit begann er 2013 in der Musikschule Offenbach am Main. Seit 2021 unterrichtet er eine große Kontrabassklasse an der Musikschule Frankfurt am Main und seit 2023 auch an der Musikschule der Stadt Fulda.
Christian Undisz ist Mitglied der „Pädagogischen Arbeitsgemeinschaft Kontrabass“ (PAK) Deutschland e.V., mit dem er 2023 den 1. Kontrabassaktionstag Hessen in Frankfurt am Main veranstaltete.